大江外抽立式多功能气调包装机先将产品内部抽取真空，外抽式真空包装机再通过高精度的气体混配器将事先设置好的气体比例，将高精度混配气（一般为 二氧化碳CO2、氧气O2、氮气N2）充入其中，并完成封口。可以起到延长其保质保鲜期的效果。原理是通过改善产品自身的环境来有效控制产品的货架销售期，所以它还有另外的一个名字MAP(modified atmosphere packaging)

本款真空气体调节设备采用立式外抽式设计，优越之处在于其形式为开放式，置物平台高度可调节，可以对超大包装的产品进行气调包装，不像传统立式或卧式设备，只可针对单一尺寸产品进行包装封口。