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选择食品真空包装机保持蔬菜的品质
编辑:温州市大江真空包装机械有限公司   发布时间:2019-12-03

   蔬菜采收今后,从产地到消费者手中,有时要经过一个较长的流通环节。在此期间,要坚持蔬菜的质量,真空包装机包装和输送起着非常重要的效果。

  蔬菜采用适宜的真空包装机包装.可以使其在采后处理、运精、贮藏和销售进程中便于装卸周转,减少机械伤,减少水分蒸发,坚持蔬菜的新鲜状态,便利批发、零售,提高产品价值。在蔬菜的真空包装机包装和输送方面,我国和一些发达地区还有一定差距,由于真空包装机包装和输送不善,往往会造成较大的损失。所以,研究蔬菜的真空包装机包装和输送,在开展蔬菜生产,满意人民对蔬菜消费的需要等方面具有重要意义。

  蔬菜的性质蔬菜含水量较高,采收今后仍然是有生命的生物有机体。对周围环境要素(温度、湿度、气体成分、光线和微生物等)的改变很灵敏。要搞好蔬菜的真空包装机包装和输送,有必要了解其自身的生物学特性。蔬莱采收后,其生命活动主要是靠分化体内养分来维持,并要吸收氧气,放出二氧化碳等气体。不同的蔬菜对低氧、高二氧化碳的耐受才能不同,真空包装机包装输送环境中氧气含R过低或二氧化碳含量过高,就会发生气体损伤,所以蔬菜真空包装机包装不同于没有生命活性的加工食品真空包装机包装。蔬菜含水量达65%--96%,极易失水,只需降低5%的含水量,就会失去光泽,出现皱褶,质量变次,产品价值降低。蔬菜富含微生物生长所需要的各种养分物质,很简单受到微生物侵染而发生腐烂变质。在蔬菜遭到机械伤时,表现得更加明显杰出。蔬菜组织疏松、柔软,不耐碰撞和揉捏。

  由蔬菜的性质可知,要坚持蔬菜的质量,维持其新鲜状态,在贮藏、真空包装机包装和输送进程中有必要坚持蔬菜正常的新陈代谢过程,防止发生有害的代谢改变,维持蔬菜缓慢、正常的生命活动。


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