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真空包装机的真空度
编辑:温州市大江真空包装机械有限公司   发布时间:2019-05-23

  真空包装在食品工业中的主要功能是清除氧气,以防止食品变质。小型真空包装机一种具有抽真空、热封口、冷却一次性完成之功能,适用于食品、水产、化工原料、电子元件、精密零件等产品的真空封口包装,可防止产品氧化、霉变、防腐、防潮,可保质保鲜延长产品储存期限的机器。原理也比较简单,因为食品霉菌的变质主要是由微生物的活动引起的。大多数微生物,如霉菌和酵母,需要氧气来生存,真空包装使用这一原理,以消除氧气袋和食品细胞。实验结果表明,当袋内氧气浓度小于1%时,微生物的生长繁殖速率急剧下降;当氧气浓度小于0.5%时,微生物的生长繁殖速率急剧下降;当氧气浓度小于0.5%时,微生物的生长繁殖速率急剧下降。大多数微生物将被抑制并停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和因食品变质变色引起的酶反应,需与冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐射杀菌、微波杀菌、盐渍等其他辅助方法相结合。)除了抑制微生物的生长和繁殖外,真空除氧的另一个重要功能是防止食品氧化,因为油类食品含有大量的不饱和脂肪酸,会被氧气氧化,使食品陈腐变质。此外,氧化还会使维生素A和C丢失,食品色素中不稳定的物质受到氧气的影响,使颜色变暗。因此,除氧能有效防止食品腐败,保持其色、香、味和营养价值。

  温州市大江真空包装机械有限公司成立于1995年,是较早从事研发、生产和销售真空包装机的厂家,大江公司经过多年的不懈努力,于2008年在南京成立南京一擎机械制造有限公司, 2011年新厂房建设完成后搬迁到南京投入生产,我们秉承高品质的路线,精益求精不断进取,赢得了客户及市场的认可。


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