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食品包装机械的气调包装常见三种运用
编辑:温州市大江真空包装机械有限公司   发布时间:2018-11-07

食品包装机在使用时气调包装作为一种食物包装技能,已有较长的前史,许多食物如肉食物、生果、蔬菜、蛋糕、茶叶和乳制品等都成功地选用了气体置换包装技能;70年代生鲜肉的充气包装在欧美各国广泛就用,从此气调包装在全世界蓬勃开展。可以说,气调包装技能在食物包装机的运用中很是老练,在现代化食物包装职业傍边十分常见。

气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是选用具有气体隔绝功能的包装资料包装食物,依据客户实践需求将必定份额O2+CO2+N2,N2+CO2,O2+CO2混合气体充入包装内,避免食物在物理、化学、生物等方面发作质量下降或减缓质量下降的速度,从而延伸食物货架期,提高食物价值。

常见三种运用:

CO2在食物包装中的运用

高效催化CO2组成可降解塑料。即使用CO2制取塑料的催化剂“破坏”到纳米级,完成催化分子与CO2聚合,使每克催化剂催化130克左右的CO2,组成含42%CO2的新包装资料。其作为降解性优异的环保资料,运用远景宽广。

氮气运用

氮气(N2)是理想的惰性气体,在食物包装中有特有功效:不与食物起化学反应与不被食物吸收,能削减包装内的含氧量,极大地按捺细菌、霉菌等微生物的成长繁衍,减缓食物的氧化蜕变及腐变,从而使食物保鲜。充氮包装食物还能很好地避免食物的揉捏破碎、食物粘结或缩成一团,坚持食物的几许形状、干、脆、色、香味等长处。

复合气体

复合气调保鲜包装国际上统称为MAP包装,所用的气调保鲜气体一般由CO2、N2、O2及少数特种气体组成。CO2能按捺大多需氧糜烂细菌和霉菌的成长繁衍;O2按捺大多厌氧的糜烂细菌成长繁衍;坚持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度;N2作充填气。复合气体组成配比依据食物种类、保藏要求及包装资料进行恰当挑选而到达包装食物保鲜质量高、营养成分坚持好、能真实到达原有性状、推迟保鲜货架期的作用。复合气调保鲜包装在国内外已广泛运用。

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