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低温恒温水煮烹饪机
低温恒温水煮烹饪机

低温蒸煮法又称超低温水煮法,是将被蒸煮物体置于温度恒定的水当中,通常应用于各种新鲜肉类,经过特定时间恒定温度的烹饪,此类方法被蒸煮的肉类的水分、营养成分流失更少,肉质更嫩,口感口味俱佳。这种质感在其他烹调方法中几乎是不现实的。更精密的温度控制模块使得温度可控性更强,精确度更高,更直观。被蒸煮物体加热均匀,几乎不存在温差梯度;

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